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早在本世纪初（1907年）著名细菌学家梅切尼科夫即提出饮用酸奶可以延年益寿的假说，而微生态制剂真正用于防治疾
病却是近20年的事。
日本是世界上研制开发和利用微生态制剂较早的国家之一，其产品主要是双歧杆菌活菌制剂。在70年代初，已将双歧杆
菌活菌制剂用于临床治疗腹泻。至80年代中期已有26种产品，90年代已达到饱和状态。据报道至今在日本生产这类制剂年产
值达200亿日元以上的企业已有10余家。其品种分3大类，即双歧杆菌食品（包括双歧酸奶、双歧杆菌乳制品、双歧杆菌面包
及饼干类）。双歧杆菌保健食品（含双歧因子），以双歧杆菌促生因子为中心的特定保健食品（包括强化寡糖类食品及双歧
杆菌、乳杆菌培养物的提取物等）和双歧杆菌药品（包括单菌制剂和联菌制剂），其剂型有粉剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂和
微胶囊剂等多种。其他许多国家，例如德国、美国、法国、意大利、荷兰、英国、俄罗斯和韩国等亦都有不同类型的微生态
制剂的产品，有的产品近年来已进入我国市场。
我国微生态制剂在水产养殖业中的应用研究始于20世纪80年代初期，最早应用于水产养殖业的微生态制剂是“光合细
菌”，主要是用于调节养殖水质，同时也在光合细菌的培养扩增技术、干法和湿法保存技术及应用效果方面做了大量工作；
其后，水产养殖用微生态制剂的研究和开发领域与内容也更加广泛，到目前为止，已有乳杆菌属、双歧杆菌属、弧菌属、假
单孢菌属、芽孢杆菌属的众多种类及硝化细菌、光合细菌等应用于水产养殖业。
在水产养殖界最早用于大生产的是“光合菌”，随着科学技术的进步与发展，用于大生产的品种越来越多，如：美国的
麦克可林，BZT、泰国的“百安威”、美国技术泰国生产的“爱科玛利”等等，我国最早投入市场品种有“西菲利”，特别
是2000年以后发展很快的品种很多，有“益水素”、“利生素”、“EM”等等举不胜举。
微生态制剂近两三年来已引起人们的普遍关注，其在水产养殖中的作用越来越大，效益越来越高，微生态制剂的广泛应
用是对以使用消毒剂和抗菌素为主的传统养殖模式一次技术革命。